گزارشی از پنجمین دورهٔ نمایشگاه محصولات وگان و گیاه‌خواری در ونکوور (Veg Expo 2018)
رسانهٔ همیاری – ونکوور
مهم‌ترین رویداد وگان سال در شهر ونکوور برگزار شد. هزاران نفر در روز ۲۷ مهٔ ۲۰۱۸ در ساختمان غربی مرکز همایش‌های ونکوور، به دیدن تولیدکنندگان و ارائه‌دهندگان خدماتی رفتند که نه فقط از شهر ونکوور بلکه از سرتاسر کانادا و حتی آمریکا به این نمایشگاه آمده بودند.
علاوه بر این، چندین سمینار و سخنرانی هم در این نمایشگاه برگزار شد که شاید بتوان مهم‌ترین آن‌ها را حضور کیپ اندرسون، نویسنده و تهیه‌کنندهٔ مستند‌های «توطئهٔ گاوی – راز توسعهٔ پایدار» (که در هفتمین شمارهٔ رسانهٔ همیاری به آن پرداخته شد) و «What the Health»، و سخنرانی او در این نمایشگاه دانست.
علی‌رغم آنکه بازدید از این نمایشگاه رایگان نبود، صفی نسبتاً طولانی حتی در ساعت‌های پایانی نمایشگاه برای خرید بلیت بسته شده بود و سالن محل برگزاری نمایشگاه هم مملو از علاقه‌مندانی بود که با اشتیاق در حال امتحان کردن نمونهٔ خوراکی‌های ارائه‌شده توسط تولیدکنندگان، خرید از آن‌ها یا امتحان محصولات آرایشی «بدون خشونت» (Cruelty Free) بودند، که البته با نگاهی به تازه‌ترین آمار افراد گیاه‌خوار در کانادا، چندان هم غیرمنتظره نیست. چرا که بر اساس نظرسنجی انجام‌شده توسط دکتر سیلوین شارلبوا، استاد دانشگاه دالهاوزی در نوا اسکوشیا، که نتایج آن در شبکهٔ گلوبال نیوز منتشر شد، ۱۶ درصد گیاه‌خواران کانادایی در بریتیش کلمبیا زندگی می‌کنند. این در حالی است که جمعیت استان بریتیش کلمبیا تنها نزدیک به ۸ درصد کل جمعیت کانادا را تشکیل می‌دهد.
از نکات جالب این نمایشگاه، حضور کافی‌شاپ زنجیره‌ای Green Mustache بود که به‌تازگی شعب مختلفی در نقاط مختلف مترو ونکوور از جمله در جنوب خیابان لانزدیل در نورث ونکوور باز کرده است. این شرکت نخستین ماشین‌های خرید خودکار (Vending Machine) با محصولات وگان را معرفی کرده و نخستین دستگاه را در ویسلر نصب کرده است. در این نمایشگاه، این شرکت با برگزاری مسابقه‌ای از شرکت‌کنندگان درخواست می‌کرد مکان پیشنهادی‌شان برای نصب دستگاه‌های بعدی را مان‌جا در دفترچه‌ای یادداشت کنند.
کتاب‌های آموزشی دربارهٔ وگانیسم شامل رفتار با حیوانات و خواراکی‌های بدون خشونت برای کودکان هم از جذابیت‌های این نمایشگاه بود.
پنیرهای گیاهی خوش‌طعم اسکاتلندی Sheese هم در این نمایشگاه به فروش می‌رسید.
Vegan Supply مشهورترین فروشگاه محصولات وگان در ونکوور که در چایناتاون قرار دارد و به تازگی شعبه‌ای هم در سوری باز کرده است، در غرفه‌ای بزرگ از تولیدکنندگان محصولات گیاهی ونکوور دعوت کرده بود تا با بازدیدکنندگان ارتباط مستقیم برقرار کنند.
نتایج نظرسنجی شارلبوا که در بالا به آن اشاره شد، نشانگر آن است که بیش از نیمی از کانادایی‌های گیاه‌خوار کمتر از ۳۵ سال سن دارند. آنان به‌دلایلی مانند تأثیر انتخاب نوع تغذیه بر محیط زیست، اهمیت دادن به حقوق حیوانات و نگرانی از تأثیر کشاورزی صنعتی بر سلامتی‌شان، این سبک زندگی را انتخاب کرده‌اند.
او این آمار را بسیار قابل توجه ارزیابی می‌کند و بر این باور است که حتی اگر به تعداد کل افراد گیاه‌خوار در طول زمان افزوده نشود، که البته بسیار بعید است، تمایل مصرف‌کنندگان جوان‌تر به این سبک زندگی در چند دههٔ آینده، بر مصرف محصولات غذایی تأثیر خواهد گذاشت و شرکت‌های صنایع غذایی ناچار به پاسخگویی به این نیاز خواهند شد.
شاید به‌همین دلیل باشد که نمایشگاه Veg Expo امسال با استقبال چشمگیری به نسبت سال‌های گذشته مواجه بود و به‌نظر می‌رسد این روند روبه‌رشد ادامه خواهد یافت.
عکس‌های بیشتری از این نمایشگاه را در اینجا ببینید:
